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韭花肚尖絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：色彩鮮艷，脆嫩鮮香，味美爽口。
韭花肚尖絲 食材功效
豬肚
豬油
料酒
精鹽
香油
韭花肚尖絲 食材用料
韭花肚尖絲做法分解
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01
豬肚尖去油筋，洗凈，切絲;
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02
用蛋清、適量的鹽和干淀粉調(diào)勻，漿好，拌上香油;
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03
韭花摘去老梗，洗凈，紅椒去蒂籽洗凈，都切成與肚尖絲一樣長的絲;
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04
用湯、味精、香油、濕淀粉兌成汁;
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05
鍋燒熱，放入豬油燒到五成熱時(shí)，下入肚尖絲，撥散滑熟，撈出瀝油;
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06
鍋內(nèi)留油，下入紅椒絲、韭花，加鹽煸炒;
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07
倒入滑熟的肚尖絲，烹料酒，隨后倒入兌汁顛炒，裝入盤內(nèi)即成。
小貼士
制作提示因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。
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