麻辣毛肚片 食材功效
牛肚
姜
大蔥
白皮大蒜
精鹽
香油
白砂糖
醋
麻辣毛肚片 食材用料
麻辣毛肚片做法分解
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01
切成片的姜、辣椒均切細絲，蔥切段，大蒜剝去蒜衣拍碎后剁成蒜末。
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02
毛肚洗干凈后切片，放入開水中燙約半分鐘，撈出。
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03
用鹽2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克調成料
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04
將蒜末、蔥、姜、辣椒、毛肚及調味料一起拌均勻，再浸腌約10分鐘，待其入味后即可食用。
小貼士
麻辣毛肚片屬于湘菜，主要原料是牛肚，口味是麻辣，工藝是拌，難度屬于中級。
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