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功效與作用：

簡介及特色：

金絲蜜棗羹食材功效

金絲蜜棗羹食材用料

主料
輔料

金絲蜜棗羹做法分解

01
薏仁米洗凈，揀去雜質(zhì)，上蒸籠用旺火蒸酥。
02
蜜棗去核，切丁，金桔脯5克、蜜餞青梅5克、葡萄干、糖水櫻桃5克條均切成小丁。
03
炒鍋置旺火，舀入開水500毫升，加白糖燒沸，撇去浮沫，加入濕淀粉勾成薄羹，然后將蜜棗、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水櫻桃、薏米仁、等放入鍋內(nèi)攪勻，再沸時，盛入荷葉碗中，撒上糖桂花即成。

小貼士

　　金絲蜜棗羹的制作要訣：芡宜稍厚，濕淀粉下鍋，用手勺輕輕推動，不使粘底，切勿迅速攪亂，頂開冒泡，使淀粉充分糊化，則明汁亮芡，成菜晶瑩透明，質(zhì)量上乘。健康提示：棗肉含蛋白質(zhì)、脂肪、糖及多種維生素，蜜棗性溫味甘，除心胸郁悶，大補脾胃。食物相克：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食；服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等；蠶豆不宜與田螺同食。

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