冬菇菱角 食材功效
香菇
香油
精鹽
白砂糖
姜
大蔥
花椒
冬菇菱角 食材用料
冬菇菱角做法分解
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01
菱角用刀剝去外殼，削去紫色膜皮。
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02
下入開水鍋氽熟，用冷水泡上。
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03
香菇切去蒂，大的改塊洗凈。
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04
蔥和姜要拍破。
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05
將香油燒沸，下入花椒子炸一下，便撈出不要。
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06
再下入蔥、姜煸炒，繼下入菱角和上列調料稍燜。
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07
收干汁后晾涼，挑去蔥、姜裝盤，淋香油即成。
小貼士
菱角味甘、澀、性平， 具有補脾胃、強股膝、健力益氣的功效。一般人都可食用。
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