奶湯海三味 食材功效
料酒
精鹽
奶湯海三味 食材用料
奶湯海三味做法分解
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01
將海參清去腹膜，洗干凈。
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02
然后把海參用斜切片成4厘米長、3厘米寬的薄片。
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03
再把海參片放入冷水鍋中燒開撈出，用開水泡上。
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04
將魚肚提前用水泡發后用溫水洗凈。
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05
將魚肚切成4厘米長、3厘米寬的片，下入冷水鍋中燒開，撈出用冷水漂上。
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06
魷魚片提前用水泡發再用開水沖漂二三次，除去堿味。
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07
小白菜摘去邊葉，將小苞在開水中氽過，用冷水過涼。
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08
鍋內放入普湯500毫升、鹽、料酒、海參、魚肚、魷魚片、燒開氽過。
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09
然后倒入漏勺瀝干水分后，裝入湯盤內，放胡椒粉。
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010
將鍋內放入奶湯1000毫升、白菜苞、鹽、味精、燒開并調好味，倒入海三味內，入雞油即成。
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