油淋芽白餅 食材功效
精鹽
香油
花椒
圓白菜
雞蛋
醬油
白砂糖
醋
油淋芽白餅 食材用料
油淋芽白餅做法分解
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01
將圓白菜剝去老邊葉，切去老蔸部分，左手抓住頭部，右手持刀切下3厘米厚的餅，隨后在頭部剞上斜十字花刀，再切下圓白菜餅2-3個，切至葉為止，放入盤內;小紅辣椒切絲。
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02
鍋燒開水，將圓白菜用開水淋燙兩遍，去水分，淋上醬油。
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03
將香油燒沸，放入花椒子炸一下撈出不要，再放入紅辣椒絲炒一下，淋在圓白菜上，將圓白菜的汁倒入鍋內，加入上列調料收汁，再淋在白餅上，連續淋兩遍后，收濃汁另裝。
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04
食用時，把圓白菜裝盤，淋上香油即成。
小貼士
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
麻辣小龍蝦
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土豆
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黃豆
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專家答疑
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