炒羊肚絲 食材功效
醬油
料酒
芹菜
竹筍
白皮大蒜
香油
精鹽
炒羊肚絲 食材用料
炒羊肚絲做法分解
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01
羊肚放進(jìn)開水中燙熟，撈出，切細(xì)絲。
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02
芹菜切段。
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03
竹筍切絲。
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04
辣椒去籽后切絲。
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05
蒜頭剁成泥。
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06
鍋倒內(nèi)進(jìn)15克油燒熱，放入羊肚絲稍炒。
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07
再放蒜泥、辣椒和竹筍一起拌炒。
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08
然后放芹菜及鹽、味精、醬油、料酒，邊炒邊加少許高湯。
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09
起鍋前用生粉水10克勾芡。
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010
再淋上麻油，炒勻即可盛盤。
小貼士
竹筍富含纖維素，常吃可防便秘，有益健康。芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。竹筍忌與羊肝同食。
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