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炸烏魚子 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：墨魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補(bǔ)陰血、調(diào)經(jīng)、止帶之功效，用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
炸烏魚子 食材功效
白酒
墨魚
白蘿卜
蒜頭
精鹽
炸烏魚子 食材用料
炸烏魚子做法分解
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01
將烏魚子切成兩半，在酒中腌泡至軟。
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02
撕去表面的薄膜。
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03
花枝即墨魚剁碎。
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04
與淀粉10克、鹽2克、味精1克拌勻，腌成花枝醬。
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05
紫菜切成2張，分別將烏魚子包起來。
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06
外層裹上花枝醬備用。
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07
6杯油燒至六分熱。
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08
加入烏魚子炸，浮出油面時(shí)撈起。
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09
瀝干油分，涼時(shí)斜切薄片。
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010
白蘿卜切薄片，蒜白也斜切成片。分別平鋪在盤底，再鋪上烏魚子即可食用。
小貼士
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油400克左右墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。紫菜不宜與柿子同食，不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。大蒜忌與蜂蜜同食。
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