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            食材大全

            食譜分類

            食療偏方

            牡丹鴿蛋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

            • 適宜人群:
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            • by:匿名網(wǎng)友

            補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

            功效與作用:

            簡介及特色:形似牡丹,色彩鮮艷,湯清味鮮,宴會(huì)大菜。

            牡丹鴿蛋 食材功效
            牡丹鴿蛋 食材用料
            主料

            鴿蛋:500克

            芥藍(lán):1000克

            火腿:50克

            :15克

            輔料

            精鹽:5克

            味精:2克

            胡椒粉:1克

            雞油:15克

            牡丹鴿蛋做法分解
            • 01
              口蘑用開水泡上燜透。然后切成片,用清水泡上備用。
            • 02
              薺蘭菜摘小苞洗凈。
            • 03
              把薺蘭菜下入開水內(nèi)氽過。再用冷水過涼,并擠干水分。
            • 04
              將20個(gè)小油碟抹上油,用來攤放芥藍(lán)菜苞。將鴿蛋打開,放在芥藍(lán)菜苞上。撒上少許鹽,再將火腿絲撒在鴿蛋上。
            • 05
              食用前5分鐘,將鴿蛋菜苞上籠蒸熟。
            • 06
              同時(shí),將清雞湯1250毫升、口蘑、鹽和味精放入鍋內(nèi)燒開。
            • 07
              調(diào)好味,撇去泡沫。
            • 08
              裝入湯盅內(nèi)并撒胡椒粉。
            • 09
              將鴿蛋取出后,放入口蘑雞湯內(nèi)。
            • 010
              淋上雞油即成。
            小貼士

              制作提示:

              選擇芥藍(lán)時(shí)最好選稈身適中的,過粗即太老。

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