紅燒蹄筋 食材功效
精鹽
香油
豬油
料酒
雞肉
醬油
紅燒蹄筋 食材用料
紅燒蹄筋做法分解
-
01
在鍋中加入花生油，燒至四成熱，放入干蹄筋，用勺不斷翻動(dòng)。待全部浮起時(shí)，將鍋端離火位，灑水打烹，約炸5分鐘。再上火炸透，炸至一擰即斷，呈蜂窩孔時(shí)撈出，濾干油。再用沸水浸泡，漲發(fā)后撈出。
-
02
將煮熟的雞肉、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)香菇都切成蹄筋一樣大的條。蔥切成段。
-
03
用濕淀粉調(diào)稀勾芡，放蔥段、胡椒粉、香油，裝入盤內(nèi)即成。
小貼士
制作提示
1. 用沸水浸泡蹄筋，用重物壓蓋，不使浮出水面。
2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
桔子
李子
百香果
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
