芥末白肚 食材功效
精鹽
料酒
香油
花椒
芥末
大蔥
姜
豬肚
醋
白皮大蒜
芥末白肚 食材用料
芥末白肚做法分解
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01
豬肚用刀剔去污油，刮凈表面涎液，洗凈后放入開(kāi)水鍋氽過(guò)。
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02
加入料酒、鹽和拍破的蔥、姜，煮爛后端開(kāi)，晾涼。
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03
食用時(shí)將豬肚取出，斜刀片成薄片，把鍋中的香油燒沸，下入花椒子，炸一下后就撈出不要。
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04
下入蔥、姜、蒜，炒出香味后，同已兌好的汁一起倒入肚片內(nèi)拌勻，裝盤(pán)即成。
小貼士
功效：氣血雙補(bǔ)，補(bǔ)虛養(yǎng)身，痔瘡。
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