白砂糖
茶露白果做法分解
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01
先用刀把白果拍破剝去殼，下入開水鍋內煮1小時撈出。
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02
黃岑片用碗裝上，放入開水上籠蒸溶化后，過羅篩。
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03
最后用濕淀粉25克，淀粉13克加水12克，勾流汁芡，裝入湯盅內，可分成每人一小碗，即成。
小貼士
拍白果去皮是不要拍得太重，否則拍爛不成粒。
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