葷素絲塔 食材功效
姜
雞胸脯肉
火腿
雞蛋
醋
醬油
精鹽
香油
葷素絲塔 食材用料
葷素絲塔做法分解
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01
首先將雞脯肉洗凈，煮熟，備用。
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02
冬筍片成薄片。
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03
鮮紅辣椒去蒂去籽。
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04
堿發墨魚清洗干凈與洗好摘好的韭菜花，一起投入沸水中焯一下，撈出后，晾涼。
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05
四季豆、綠豆芽摘去根和筋，同時下入開水中焯，撈出后，拌上鹽和香油。
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06
將上列各種原料均切成5厘米長、寬厚各2毫米的細絲。
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07
取一平盤，將每種原料取兩根為一束，順著盤邊整齊擺成一個圓圈，擺完一層，再擺第二層，逐層縮小圓圈成塔形，一層層碼上去，碼至頂端，將剩余的原料全部碼在頂上。
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08
食用時，用黃醋、醬油、精鹽、味精、姜末、芝麻油、肉清湯50毫升調好汁，均勻地淋在原料上面即可。
小貼士
制作提示原料在切絲時，要求大、小、長、短整齊一致，使成品造型美觀。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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