蒜泥鮮蚵 食材功效
白砂糖
精鹽
牡蠣
檸檬
白皮大蒜
醋
蒜泥鮮蚵 食材用料
蒜泥鮮蚵做法分解
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01
首先將蒜頭剁成蒜泥；檸檬取汁，加入調味料(白糖3克、白醋5克、醬油膏20克、味精1克、冷開水半杯)拌勻，置于一旁待用。
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02
將煮熟的鮮蚵盛盤，淋上蒜泥汁即可食用。
小貼士
提示蚵就是牡蠣。
識別優質牡蠣：優質牡蠣行完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，干度足；體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之。
食物相克
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。
麻辣小龍蝦
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奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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