蝦蛋一品豆腐 食材功效
豬油
豆腐
醬油
姜
精鹽
香油
蝦蛋一品豆腐 食材用料
蝦蛋一品豆腐做法分解
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01
蔥一半切花，余下的蔥和姜拍破；
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02
豆腐泥內(nèi)加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻，上籠蒸熟，取出后潷干水，盛入洋盤內(nèi)；
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03
再用濕淀粉調(diào)稀勾芡，撒上蔥花，淋入芝麻油，出鍋澆蓋在豆腐上即成。
小貼士
芡汁要調(diào)勻，不能有粉疙瘩，沸后下芡，手勺輕推，讓淀粉充分糊化，最后淋明油和勻，則明汁亮芡
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
食療養(yǎng)生
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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