枸杞子
豌豆
通大海杞子羹做法分解
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01
將通大海裝入湯盅內(nèi)，用開水浸泡發(fā)，蓋上蓋，半小時手撈出原汁留用。置白瓷盤上，用小鑷子揀去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上;枸杞用溫水泡發(fā)。
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02
鍋內(nèi)放入500克水，加入冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈，倒入糖水、通大海和枸杞燒開，撇去泡沫，裝入湯盅內(nèi)或裝入10個小碗內(nèi)，每人一份，撒豌豆即成。
小貼士
胖大海又稱通大海。本菜可以明目清火。
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