醬汁牛腱 食材功效
香油
白皮大蒜
大蔥
姜
白酒
白砂糖
醬油
醬汁牛腱 食材用料
醬汁牛腱做法分解
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01
先將蔥、姜、蒜爆香。
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02
香菜摘洗干凈，牛腱扣于盤內，最后，將調味料(鹵汁20毫升、辣椒油5克、白糖3克、香油3克、醬油3克、花椒粉2克)調好后淋在牛腱上即可。
小貼士
制作提示：鹵包就是由多種香辛材料放到一起做鹵味用的，一般包括八角、丁香、肉桂、陳皮、砂仁、花椒、胡椒、豆蔻、白芷、蔥、姜、辣椒等，這些材料不但能讓食物入味，對于身體健康也很有幫助。
牛腱子肉：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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