銀魚火鍋 食材功效
醬油
精鹽
豬油
銀魚火鍋 食材用料
銀魚火鍋做法分解
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01
將銀魚洗凈，用冷水浸泡10分鐘，使其漲發。
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02
水發香菇洗凈去蒂。
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03
取火鍋1只，先放入大白菜和粉絲。
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04
將炒鍋置火上，下熟豬油、冬筍絲、肉絲、醬油，煸炒熟后，倒入火鍋中大白菜和粉絲上。
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05
然后放入銀魚、香菇、青蒜。
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06
炒鍋置火上，放入熟豬油、肉清湯750毫升，加味精、胡椒粉、精鹽，燒開后倒入火鍋內。
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07
接著將燃燒的木炭夾入火鍋爐膛，待燒開，端火鍋上桌即成。
小貼士
木炭入火鍋爐膛，留有空間，讓氧氣流通保持火旺湯沸，愈熱燙，風味愈佳。
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