苦瓜炒臘肉 食材功效
苦瓜
臘肉
料酒
精鹽
紅辣椒
苦瓜炒臘肉 食材用料
苦瓜炒臘肉做法分解
-
01
臘肉切成大小適中的片狀，然后放進盛有溫水的盆里浸泡大約15分鐘。
-
02
將買回來的新鮮苦瓜置于清水下洗凈后切成大小適中的片塊，紅辣椒洗凈后切成細段。
-
03
取適量姜、蒜洗凈后分別切成絲、末。
-
04
向一干凈炒鍋內倒入適量食油，旺火下燒，下入準備好的姜絲、蒜末、辣椒段，用炒勺翻炒出香味后，下入臘肉，翻炒幾下，隨后烹入適量料酒，再下入苦瓜片、適量高湯、胡椒粉、鹽和味精，翻炒一陣子，直到鍋內剩下少許湯汁，勾點生粉就可盛出。
小貼士
1.現在市面上賣的臘肉，因其咸味比較重，高血壓的人可以吃但要適當去咸。
2.此菜要在臘肉炒出香味后才能加入苦瓜，且要注意炒好后的苦瓜依然要帶點脆性。
2.苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦不宜吃苦瓜。且脾胃虛弱的人要少吃苦瓜。
4.老年人、胃和十二指腸潰瘍患者禁食臘肉。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
