油爆肚尖 食材功效
蔥
姜
香菇
雞蛋
料酒
香油
油爆肚尖 食材用料
油爆肚尖做法分解
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01
用刀剝下豬肚肚厚的一層肚尖頭，再剔去兩面的油和筋，于清水下洗凈，備用。
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02
將肚尖塊放另一干凈大碗中，隨后加入適量鹽、味精拌勻，再用蛋清、生粉，筷子拌勻。
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03
原鍋內留適量油，放入準備好的冬筍、姜片、紅椒、蒜泥、香菇翻炒片刻，再倒入調好的汁，待汁變得濃稠時倒入肚尖塊翻炒片刻就完成。
小貼士
1.冬筍性寒，年老體弱者和嬰幼兒最好別吃，女性月經期間、產后也不宜多吃。
2.香菇不宜與雞腿、木瓜、豆腐、薏米同食。
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