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板栗燒雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。
板栗燒雞 食材功效
香油
醬油
板栗燒雞 食材用料
板栗燒雞做法分解
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01
將買回來的凈雞剔掉粗骨，再剁成大小適中的方塊。板栗肉于清水下洗凈后濾干其水分。取適量蔥、姜，洗凈后分別切成段、薄片。
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02
想一干凈油鍋中倒入適量油，在旺火下燒至六成熟，下入板栗肉并將其炸成金黃色，盛出，濾干油份。
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03
原鍋燒熱至八成熟時(shí)放入準(zhǔn)備好的雞塊翻炒至水干，隨后放入適量紹酒，再放入姜片和適量鹽、醬油、上湯，在旺火下燜3分鐘左右。
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04
取瓦缽1只(底下用竹箅子墊著)，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，于小火上煨至八成爛時(shí)，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入事先洗凈的炒鍋中，放入適量味精、蔥段，灑上適量胡椒粉，在旺火下燒開后，用適量生粉水勾芡，再淋入香油就完成。
小貼士
1.雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。與菊花同食會(huì)中毒;
2.雞肉性溫，多食容易生熱動(dòng)風(fēng)，因此不宜過食。
3.板栗雖好，但不宜多吃，一次吃得太多會(huì)傷脾胃，每天最多吃10個(gè)就可以了。
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