瀟湘五元龜 食材功效
枸杞
精鹽
料酒
醬油
桂圓
荔枝
瀟湘五元龜 食材用料
瀟湘五元龜做法分解
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01
將龜肉初加工后斬成大小適中的塊，放進一開水鍋中稍煮片刻，撈出，洗凈。
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02
取適量姜、蔥，洗凈后分別切成片、段。
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03
向一干凈炒鍋中放少量油，在旺火下燒，再放準備好的姜，蔥，翻炒出香味來，下入龜肉煸干水份，烹入適量料酒、醬油，再加適量湯，上籠蒸至七成爛時取出，姜蔥等料揀出，待用。
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04
放適量桂圓、荔枝、黑棗、蓮仁于龜肉中，調(diào)正味，再放上籠蒸至龜肉軟爛進味后取出，撒上適量胡椒粉、枸杞子就完成。
小貼士
1.龜肉不可與莧菜、豬肉同食。
2.有上火發(fā)炎癥狀時或懷孕后不宜過多食用桂圓。
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