口味鱔片 食材功效
生姜
精鹽
白糖
口味鱔片 食材用料
口味鱔片做法分解
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01
將買回來的新鮮黃鱔于清水下洗凈后切成大小適中的片塊，取適量生姜、蔥、紅椒洗凈后切片。
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02
向一干凈燒鍋內倒入適量油，在旺火下燒，再放入切好的姜片、鱔片攢酒，加入適量清湯、鹽、味精、白糖、老抽王后在小火下燒一段時間。
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03
待鱔魚片燒至入味時，撒入適量胡椒粉，熟透時用濕生粉勾芡，淋上適量麻油就完成。
小貼士
黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。
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