酸辣雞丁 食材功效
柿子椒
香油
干辣椒
精鹽
醬油
淀粉
酸辣雞丁 食材用料
酸辣雞丁做法分解
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01
將雞腿肉洗凈，剔去雞骨，切成丁，用蛋清液、淀粉上漿。柿子椒洗凈，切塊置于盤中，待用。
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02
取一凈鍋，放油燒熱，投入雞丁劃散，撈出雞丁，瀝干油。
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03
鍋留底油，放干辣椒爆香，投入雞丁及調料翻炒，淋入水淀粉、明油、香油出鍋即可。
小貼士
1. 雞肉+芥末=雞肉性溫，有溫補功效，有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火，有損人體健康。
2. 雞肉+芝麻=同食會導致中毒。
3. 雞肉+菊花茶=同食會導致中毒。
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