洪江鴨血粑 食材功效
糯米
精鹽
白酒
香油
洪江鴨血粑 食材用料
洪江鴨血粑做法分解
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01
將糯米洗凈，用溫水浸泡1～2小時，撈出控水。
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02
然后下入五成熱油鍋中炸至金黃色，撈出控油，放涼后，切成厚片。
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03
加入白酒、鹽、甜醬、姜片、紅椒塊、干椒節以及水。
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04
放入鴨血粑燜至鴨熟透入味。
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05
淋入紅油、香油，撒入蔥花即成。
小貼士
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。同時，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。
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