料酒
剁椒蒸魚頭做法分解
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01
魚頭洗凈，剖開，酒上料酒，姜絲。
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02
在魚頭上放一層剁辣椒放入鍋中蒸十分鐘。
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03
魚頭蒸好后，撒上蔥花，炒鍋燒熱油，淋在魚頭上即成。
小貼士
1.爆炒好的剁椒醬可以大量制作儲備，也有用來炒雞蛋拌飯的功能。
2.辣椒不僅可以開胃，而且含有的維生素也很多。
3.魚頭中的大量鈣質容易吸收，膽固醇含量也很高，高血脂的人要注意適量。
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