粉皮辣魚 食材功效
醬油
料酒
精鹽
粉皮辣魚 食材用料
粉皮辣魚做法分解
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01
鯉魚宰殺放血，去鱗、內臟，洗凈。
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02
炒勺坐旺火，下雞湯、甜面醬、料酒、蔥絲、鹽、味精、豬油、糖色、青椒段及魚肉段翻攪幾下。
小貼士
食療作用：
鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣。
對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
菜譜營養：
1. 鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;
2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
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