辣椒泡魚 食材功效
黃瓜
紅棗
枸杞
精鹽
白酒
草魚
紅辣椒
辣椒泡魚 食材用料
辣椒泡魚做法分解
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01
將草魚治凈。
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02
調(diào)入精鹽、冰糖、白酒、味精。
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03
另將大料、小茴、白蔻，用紗布包好后也泡入泠開水中。
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04
約5小時后即成鹵汁。
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05
將魚片、鮮紅辣椒、黃瓜入鹵汁中浸泡。
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06
約30分鐘后即可撈出食用。
小貼士
營養(yǎng)價值：
辣椒：性辛、熱。溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良。
草魚：草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
食譜相克：
辣椒不適宜痔瘡患者，有眼病者，慢性膽囊炎患者，腸胃功能不佳者，熱癥者，口腔潰瘍者，甲亢病人，腎病患者等。
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