一品酸辣雞 食材功效
白酒
姜
精鹽
一品酸辣雞 食材用料
一品酸辣雞做法分解
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01
將買回來的三黃雞宰殺后去毛并置于清水下洗凈，砍成大小適中的塊狀;雞胗切成菊花形;剪開雞腸，放進一干凈大碗中，加入適量精鹽、醋用干凈的手揉搓幾遍，再置于清水下洗干凈后切大約一根手指長的段;雞心、肝切成大小適中的厚片;雞血用開水燙后切成厚片;
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02
取適量姜蔥，洗凈后分別切成片、段
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03
雞雜倒入一開水鍋內稍微煮一下，撈出，晾涼并瀝干水分，備用。
小貼士
1.雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。與菊花同食會中毒;
2.雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。
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