面粉
醬油
炸肥腸做法分解
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01
大腸洗凈，加調味料煮40分鐘，熟軟時撈出。
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02
將煮軟的大腸放入鍋中，加調味料燒入味，湯汗收干再取出，裹一層干面粉。
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03
先將大腸切兩段，每段塞入1根蔥，然后放入熱油中炸至外皮酥黃時撈出。
小貼士
1.大腸的肉層較厚，比較好吃，但價格稍貴，選用大腸時，要選外形粗直的大腸。 2.不妨一次多煮幾條大腸，煮熟再冰凍冷藏，以便隨時用，可節省每次處理的時間。
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