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山水豆腐 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜十分漂亮，用勺挖著吃，魚(yú)肉香，豆腐嫩，成本不高而極具檔次。
山水豆腐 食材功效
精鹽
草魚(yú)
山水豆腐 食材用料
山水豆腐做法分解
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01
內(nèi)脂豆腐整塊倒入蒸盤(pán)中，用筷子在中間插上12下插出小洞，洞中放入鹽和味精，上籠猛火蒸90秒取出待用。
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02
凈草魚(yú)片放鹽、味精碼味后用生粉和雞蛋清上漿，蓋在蒸好的內(nèi)脂豆腐上，再入蒸鍋猛火蒸90秒取出。
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03
炒鍋上火，入雞湯、青紅椒末、鹽1克，勾流芡淋在內(nèi)脂豆腐上，撒胡椒粉、大蔥絲、淋5克沸油，放一片香菜既成。
小貼士
兩次上籠蒸的時(shí)間和火候。
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