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毛氏紅燒肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：肥而不膩，咸鮮辣香，色澤紅亮。
豬油
精鹽
紅糖
料酒
蜂蜜
五花肉
干辣椒-
01
將五花肉整塊放入鍋中煮，水開(kāi)后撇去血沫再開(kāi)2分鐘左右關(guān)火，趁熱用刀將肉皮上的雜物刮干凈后，切成2公分左右的正方形塊。
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02
用筷子戳一戳肉的程度來(lái)決定關(guān)火的時(shí)間。
技術(shù)要點(diǎn)
1.在油里面氽肉的火要小否則瘦肉會(huì)發(fā)硬。
2.煨肉的火候也是不要太大，以前小后大的火候?yàn)橐恕?/P>
3.盡量不放醬油，以糖色和老抽定色。
食用須知
1.豬肉與豆類相克：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2.豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
3.豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味。
4.豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂裕易棠佉讉c胃。
5.豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘。
6.豬肉與百合相克：同食會(huì)引起中毒。
7.肉與楊梅子相克：同食嚴(yán)重會(huì)死亡。
8.豬肝與富含維生素的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素沉。
9.豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)的功能。
10.豬肝與菜花相克：降低人體對(duì)兩物中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。
11.豬肝與蕎麥相克：同食會(huì)影響消化。
12.豬肝與雀肉相克：同食會(huì)消化不良，還會(huì)引起中毒。
13.豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素氧化，失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
14.豬血與何首烏相克：會(huì)引起身體不適。
15.豬肉與菱角：導(dǎo)致拉肚子、肚子痛 。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
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