青松蝦仁面包 食材功效
蝦仁
火腿
豬油
料酒
青松蝦仁面包 食材用料
青松蝦仁面包做法分解
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01
蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部往上一擠取出蝦肉，放入加鹽的清水中。
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02
用雞湯250毫升、味精、胡椒粉、蔥段、濕淀粉15克兌成汁。
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03
鍋內留25克油，下入白菜苞，加鹽炒入味，拼在面包的周圍。
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04
鍋洗凈燒熱，放入油燒至五成熱時，下入漿好的蝦仁，用筷子撥散滑熟，潷去油。
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05
烹入料酒，下入火腿丁，倒入兌汁翻顛幾下，澆蓋在面包丁上，淋雞油即成。
小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備熟豬油約500克。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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