黃耳魚片湯 食材功效
料酒
草魚
雞蛋
精鹽
大蔥
姜
黃耳魚片湯 食材用料
黃耳魚片湯做法分解
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01
黃耳用溫水泡透，削去根，洗凈泥沙，片成薄片，再用開水沖漂漲透。
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02
將雞湯1250毫升放入鍋內，下入黃耳、鹽和味精，燒開調好味，撇去泡沫，現放入絲瓜青，燒開便裝入湯盆內，撒胡椒粉、蔥段。
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03
待熟時即和漏勺撈出，放入黃耳雞湯內，放上雞油即成。
小貼士
制作要訣：
本湯中的魚肉選用的是鱖魚肉。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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