桔仁大湯丸 食材功效
糯米
櫻桃
豌豆
白芝麻
杏仁
雞蛋
精鹽
白砂糖
醬油
桔仁大湯丸 食材用料
桔仁大湯丸做法分解
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01
將糯米泡在清水，反復淘洗干凈。
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02
將欖仁(橄欖核里的果仁)50克、白芝麻、杏仁、瓜子仁、葵花子、五仁同調味料鹽2克、白糖30克、糯米粉20克、芝麻醬5克、醬油5克、肥肉20克、烏龍茶20克、雞蛋漿5克一齊拌勻成五仁餡。
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03
將蜜桔剝去外皮，掰成掰，用刀片去內筋，取出桔仁。
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04
將糯米粉放在濕白布上(或案上)揉軟，到不粘手時搓成圓條形。
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05
接著揪成坨，搓圓后在后心按扁，填入餡心包好，再搓成3厘米大的湯元。
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06
加水下鍋煮，煮時先將開水攪成漩渦，再下湯元，待水大開時，即加入冷水或用小火慢慢煮沸，以免將湯丸煮爛。
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07
待到湯刃浮在水上時表示已熟，撈出裝入碗內。
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08
將一凈鍋中放入1000克水，隨即下入白糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈。
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09
接著倒入糖水、湯丸和桔仁，燒開后裝入各人的小碗內，撒上紅櫻桃和青豆即成。
小貼士
食物相克：
1.糯米不宜于雞肉同食。
2.橘子忌于蘿卜同食。
3.櫻桃忌與生蔥同時食用。
4.白芝麻忌與雞肉同食。
5.杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
6.雞蛋不宜與糖同煮。
7.雞蛋與糖精、紅糖同食會中毒。
8.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
9.雞蛋與兔肉、柿子同食導致腹瀉。
10.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
11.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
12.食用豬肉后不宜大量飲茶。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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