香油
苦瓜
精鹽
樹子拌苦瓜做法分解
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01
將辣椒10克、鹽2克、白糖1克、味精1克、香油5克做成調(diào)味料。
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02
將苦瓜去籽后，切成片，放入盛有開水的鍋中。
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03
撈出后，將苦瓜再泡入開水中使其冷卻，撈出，瀝干水分。
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04
將樹子及苦瓜一同拌均勻。
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05
待腌浸約半小時左右，待其入味后即可食用。
小貼士
健康提示：
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
5.苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
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