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功效與作用：
簡介及特色：此菜焦脆香酥，味鮮可口，營養(yǎng)豐富，適宜下酒，別具風(fēng)味。
焦炸野兔片 食材功效
小麥面粉
白砂糖
大蔥
姜
雞蛋
料酒
精鹽
焦炸野兔片 食材用料
焦炸野兔片做法分解
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01
將兔肉洗凈后，去掉骨和筋。
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02
用雞蛋、面粉、淀粉和適量的水調(diào)制成糊，放入兔肉上糊。
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03
待花生油燒沸后，將裹上糊的兔肉逐片下入油鍋，炸成焦酥呈金黃色。
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04
呈金黃色時(shí)，潷去油，撒花椒粉，放香油，顛幾下便裝入盤內(nèi)，香菜往盤子周圍拼上即可上桌。
小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備約10克的花生油。
食物相克：
1.兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。
2.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
3.雞蛋與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。
4.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
5.服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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