粉蒸白鱔 食材功效
豬油
白砂糖
醋
大蔥
姜
香油
料酒
精鹽
粉蒸白鱔 食材用料
粉蒸白鱔做法分解
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01
將肥膘肉切成細絲。蔥切成花，姜切成末。
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02
將五香米粉、肥膘絲和味精放入白鱔內拌勻，擺入盤內再加入豬油，然后上籠蒸20分鐘，中途揭開籠蓋，灑點水，蓋上蓋，再蒸20分鐘便取出，放蔥花、淋香油，隨上姜醋汁和辣椒油各兩小碗即成。
小貼士
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 秈米粉(干、細)：大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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