白砂糖
杏仁
稻米
菠蘿
銀宮杏仁豆腐做法分解
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01
將杏仁用開水泡發(fā)，剝去皮，稍切碎洗凈。
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02
將大米淘洗干凈后放在一起泡約3小時，再洗一遍。
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03
往大米里加入適量的水，磨成漿，過羅篩去渣。
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04
將凍粉洗凈，用碗裝上，加入少許水，上籠蒸。
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05
溶化取出，過羅篩。
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06
將菠蘿洗凈后，切成小片。
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07
將一干凈的鍋內放入清水1250克，加入白糖燒開溶化，過羅篩后裝入湯盅內。
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08
將鍋洗凈，放入杏仁漿、凍粉汁以及糖水250克，燒開。
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09
燒開后加入杏仁精攪勻，裝入深盤內。
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010
晾涼，連同糖水放入冰箱冷藏室內凍涼。食用時，取出杏仁豆腐，用刀劃成小象眼塊，滑入涼糖水內，面上放入菠蘿片即成。
小貼士
食物相克：
1.杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
2.唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
3.清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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