鴨淋粉松 食材功效
鴨肉
火腿
精鹽
豬油
鴨淋粉松 食材用料
鴨淋粉松做法分解
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01
將去皮鴨肉、肥膘肉洗凈，剁成細泥。火腿切成米粒狀。
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02
將雞蛋清盛入大碗內(nèi)，用筷子攪發(fā)成泡沫狀。
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03
炒鍋放入熟豬油，燒至六成熱，下入調(diào)勻的稀汁，用手勺推轉(zhuǎn)，燒開。
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04
炒鍋燒至七成熱，放入粉絲，在大火上炸一會兒移至小火上炸成淡黃色時撈出。
小貼士
制作要訣：
1. 所用鍋，應在炒菜前先燒熱，用油涮一下，把涮鍋油倒出，再放底油。
2. 推炒至羹狀即可。
3. 炸粉絲，與做湯羹最好同時進行，才能發(fā)出吱吱聲。
4. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
紅豆粥
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
咖啡
庫爾勒梨
馬鈴薯
專家答疑
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