鮮貝竹筒魚 食材功效
大蔥
姜
醋
干貝
火腿
蘑菇
料酒
精鹽
鮮貝竹筒魚 食材用料
鮮貝竹筒魚做法分解
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01
首先把蔥白切成2厘米長的段，姜一半切成米，余下的蔥和姜拍破。
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02
將干貝老筋掰去，洗凈沙質，用碗裝上，加入料酒、拍破的蔥姜和少許水，上籠蒸發取出。蘑菇切成片。火腿切成薄片。
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03
用干凈小新竹筒10個，每個竹筒墊放竹葉幾片，放入肥魚3塊、干貝、火腿、蘑菇、鹽、味精、雞油、蔥蓋，蓋上竹筒，上籠用沸水蒸15分鐘即熟取出。
小貼士
食譜營養
鳙魚：胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用，具有補虛弱，暖脾胃的功效，對咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者有很好的食療作用。魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”。
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專家答疑
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