淡菜蒸鴨塊 食材功效
料酒
大蔥
姜
鴨
精鹽
淡菜蒸鴨塊 食材用料
淡菜蒸鴨塊做法分解
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01
淡菜用溫水泡上，待脹透發(fā)軟時洗一遍。
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02
將蔥白洗凈后，切成段。
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03
將姜洗凈后，和余下蔥一起拍破。
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04
將小白菜洗凈用開水氽過，用冷水過涼。
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05
將鴨宰殺去凈毛，由背脊骨開膛去內(nèi)臟，洗凈，剁成4厘米大的方塊。
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06
把鴨放入開水鍋中煮過后，撈出。
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07
將鴨的血沬洗凈后，擺入湯盤內(nèi)。
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08
往湯盤里加入淡菜、蔥、姜、料酒、鹽和適量的水，用綿白紙浸濕封嚴(yán)，上籠蒸爛透。
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09
往鍋內(nèi)放入普湯250毫升，白菜苞和鹽，燒開氽過。
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010
往鍋里加入味精、胡椒粉、蔥白、白菜苞，將原紙蓋上即可。
小貼士
健康提示：
1.對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛，腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。
2.感冒患者不宜食用。
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