夾沙蘋果 食材功效
赤砂糖
蘋果
綠豆
雞蛋
白砂糖
小麥面粉
夾沙蘋果 食材用料
夾沙蘋果做法分解
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01
將蘋果洗凈削去皮后，切成兩半。往蘋果里撒上干淀粉，使每片都粘上干淀粉。
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02
將綠豆用開水燙泡后，去皮。將綠豆晾干磨粉，蒸熟，加熬化的紅糖和花生油30克揉勻即成。
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03
把豆沙餡搓成條，夾入蘋果片內。
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04
將雞蛋去黃用清，用筷子打起發泡。
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05
接著加入適量的面粉和干淀粉，調制成雪花糊。
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06
往鍋里加入花生油，燒到五成熱。
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07
燒至五成熱時，把鍋端開，將蘋果夾逐個裹上雪花糊，下入油鍋炸制。
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08
鍋回放火上，待蘋果夾炸至表面凝固時撈出瀝油，直至炸完為止。
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09
食用時，再將花生油燒至六成熱，下入炸蘋果夾，重炸酥透。
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010
蘋果夾呈金黃色時撈出，裝入盤內，撒上糖粉即可食用。
小貼士
制作要訣：
1.因有過油炸制過程，需準備約1000克的花生油。
2.本菜選用的糖粉是粉紅色糖粉。
3.蘋果選用脆性的為宜。
食物相克：
1.蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。
2.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
3.雞蛋與兔肉、柿子同食導致腹瀉。
4.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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