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沖菜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)美味，家常風(fēng)味，膾炙人口，令人回味。
沖菜 食材功效
香油
醬油
姜
精鹽
沖菜 食材用料
沖菜做法分解
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01
將生菜的老邊葉掰掉。
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02
將生菜葉洗凈后，用鐵絲或線穿起。
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03
將姜洗凈后，切成細(xì)米狀。
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04
置一炒鍋在火上，不放油，鍋燒熱后，把生菜蓀炒得發(fā)熱。
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05
發(fā)熱后，熄火，放在一個(gè)口小肚子大的壇子中。
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06
找一張大的生菜葉，在盛有開(kāi)水的鍋中稍燙一下。
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07
用燙后的生菜葉將壇口封嚴(yán)，半天后即可食用。
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08
取一碗，加入姜末及鹽、醬油、味精，香醋和芝麻油調(diào)拌均勻。
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09
從壇子中取出青菜，把調(diào)好的調(diào)味料澆在上面，裝盤(pán)即成。
小貼士
制作提示：
1.如果找不到大的青菜葉，放一張薄白紙封住壇口也可，但要保持壇口有一定濕度。
2.此菜在食用時(shí)，放些金鉤末，或碎花生拌食均可。
健康提示：
1.一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。
2.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
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