焦炸鰍魚 食材功效
香油
大蔥
姜
料酒
精鹽
白砂糖
醋
白皮大蒜
焦炸鰍魚 食材用料
焦炸鰍魚做法分解
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01
把買回來的活泥鰍用清水洗干凈后瀝干水分，裝入干凈陶器內，加入料酒和鹽，將蓋子蓋好，一定要蓋嚴密以防泥鰍蹦出來，將泥鰍腌死后撈出來裝入漏勺中瀝去水分。
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02
將適量油倒入鍋中，燒到七成熱時，下入泥鰍，炸熟后撈出來放在砧板上，用刀切去其頭部和尾部，并除去內臟。
小貼士
泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克:陰虛火盛者忌食。
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土豆
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獼猴桃
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