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羊肚菌燒烏金白 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜清香柔軟，美味可口。且豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
羊肚菌燒烏金白 食材功效
豬油
香油
五花肉
料酒
精鹽
白砂糖
羊肚菌燒烏金白 食材用料
羊肚菌燒烏金白做法分解
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01
取適量羊肚菌浸泡在溫水一段時(shí)間，待漲發(fā)透后撈出，除去根部的泥沙，置于清水下輕輕抓洗兩遍，放進(jìn)一干凈碗中;五花肉刮洗干凈后切成大小適中的片，放入沸水鍋內(nèi)稍微煮一下，撈出，洗凈血沫，放到裝有羊肚菌的碗內(nèi)，加適量料酒、鹽、白糖和雞湯，上籠蒸約2小時(shí)后，取出挑去五花肉(作其他用)。
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02
向一干凈炒鍋內(nèi)倒入適量豬油，在旺火下燒至六成熱時(shí)下入烏金白、鹽翻炒，然后將蒸好的羊肚菌倒進(jìn)來(lái)，加適量味精調(diào)味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，放上適量胡椒粉和香油，盛出就完成。
小貼士
1.食用完豬肉不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對(duì)有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
2.豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
3.烏金白是由北方引種的一種南方大白菜。
4.腹瀉者盡量忌食大白菜。
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