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鯉魚(yú)跳龍門 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：外脆里嫩，酸甜適口。
鯉魚(yú)跳龍門 食材功效
醋
白砂糖
精鹽
鯉魚(yú)
白蘿卜
番茄醬
姜
白皮大蒜
鯉魚(yú)跳龍門 食材用料
鯉魚(yú)跳龍門做法分解
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01
鯉魚(yú)宰殺刮鱗，開(kāi)膛，取出內(nèi)臟及魚(yú)鰓，洗凈，將兩側(cè)剞上十字花刀，放一盤內(nèi)，用調(diào)味料腌漬；
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02
用蛋清、淀粉調(diào)制成糊；
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03
把洗凈的白蘿卜雕一牌坊式的龍門，放在魚(yú)盤的一方；
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04
炒鍋內(nèi)放油，上火，燒至七八成熱，將魚(yú)抹上粉糊，炸至金黃色時(shí)撈出，放在魚(yú)盤的另一方；
小貼士
1. 魚(yú)下油鍋時(shí)使其彎曲，炸出呈鉤形，最好重油，使其外酥里嫩； 2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油750克。
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