涼拌蜇皮 食材功效
黃瓜
紅蘿卜
精鹽
白砂糖
白醋
香油
涼拌蜇皮 食材用料
涼拌蜇皮做法分解
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01
海蜇皮疊好卷成圓筒狀，切成2厘米寬的細條，放入熱水燙一下，立即撈起，以冷水沖洗3次后，再以冷水浸泡。每10分鐘換一次，浸泡約3小時后撈起瀝干。
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02
將小黃瓜、紅蘿卜切絲，用鹽抓勻后沖掉鹽分。
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03
海蜇皮抓干水分，加入，鹽、味精、糖、白醋、香油拌勻，再倒入黃瓜絲、紅蘿卜絲一同拌勻，即可。
小貼士
1.海蜇皮的熱量不高，是減肥者的良好食品。
2.海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。
3.服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
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