扒冬瓜球 食材功效
香油
冬瓜
蘑菇
香菇
精鹽
扒冬瓜球 食材用料
扒冬瓜球做法分解
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01
將嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤。
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02
將冬瓜用刀削成“球形”。
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03
將冬菇用水泡發。
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04
凈冬菇去蒂洗凈，上屜蒸約1小時。
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05
將蘑菇去根后，洗凈，待用。
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06
將炒勺置火上，把鍋燒熱。
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07
往鍋里注油，下冬瓜球煸炒片刻。
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08
往鍋里放入蘑菇、精鹽、味精，添湯，改小火燜燒幾分鐘。
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09
接著往鍋里放入冬菇，改用旺火。
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010
用水淀粉勾芡，淋入麻油，抖勺裝盤，即可上桌。
小貼士
健康提示：
1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。
2.冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
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專家答疑
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