蝦仁派 食材功效
精鹽
奶酪
洋蔥
蝦仁
土豆
雞蛋
奶油
牛奶
小麥富強粉
橄欖油
蝦仁派 食材用料
蝦仁派做法分解
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01
咸派皮面團搟成0.4厘米厚，放入派盤中；切掉邊緣多余的派皮整形后，松弛約15分鐘；
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02
隔紙壓鎮石放入烤箱200210℃烤約10分鐘取出；
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03
將紙與鎮石拿起后備用；洋蔥切絲；
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04
馬鈴薯去皮，洗凈切??；
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05
取一鍋燒熱后用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，再加入咖喱粉炒香；
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06
再加入水（40克）、雞粉煮沸后，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼；
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07
在一容器中將全蛋打散后加入高筋面粉、黑胡椒粉、鹽拌勻；
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08
再加入牛奶、鮮奶油拌勻成奶液；
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09
將洋蔥、蝦仁、馬鈴薯放入派皮中，鋪平后撒上披薩絲；
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010
再淋上蛋奶液后，放入烤箱以180180℃烘烤約30分鐘至表面上色即可。
小貼士
1. 內餡的蝦仁只需與其他材料略炒拌勻一下，之后仍需進烤箱烘烤約30分鐘，所以不需要炒熟，避免蝦肉過熟影響口感； 2. 咖喱粉是這里道要的調味料，咖喱是數十種香料的調和，各廠牌的配方不同，不過都含有充分的姜黃素，營養成分高，有防癌強身的效用； 3. 咖喱更無論是搭配牛肉、海鮮、雞肉、豬肉都很合宜，實在是飲食中的超優調味品。
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